[1]
“Evaluación de la capacidad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos en premezclas sin gluten dirigidas a personas celíacas”, RENC, vol. 11, no. 1, pp. 3–8, Jun. 2026, Accessed: Aug. 24, 2026. [Online]. Available: https://senpeazuay.org.ec/ojs/index.php/renc/article/view/70